Queijo Defumado - Famoso de Alagoa - Medalha de Ouro - 500g

Queijo artesanal defumado maturado 60 dias da região de Alagoa - MG.

O queijo da Alagoa por muito tempo foi chamado de queijo parmesão. Porém, há  4 anos, estudiosos da área classificaram ele como um queijo único e característico, por isto recebeu o nome de Queijo Artesanal Alagoa, e não se enquadra na classificação de outros tipos de queijo.

O processo de produção é semelhante ao parmesão, a diferença maior é que o queijo de Alagoa é produzido a partir do leite cru, e não pasteurizado. Em média são gastos 10 litros de leite para produzir 1 kg de queijo. Quando comparado com o parmesão, o queijo de Alagoa é mais macio e com mais umidade e suas características únicas provém do terruá da cidade